Surdeg

Jag har blivit med surdeg! I skåpet ovanpå kylen ligger den i en glasburk och har efter två dygn redan börjat lukta lite jäst. På lördag ska den matas med mer rågmjöl och vatten och på det femte dygnet, dvs på måndag, ska surdegen vara färdig att börja användas.
De här fina bröden har Jan Hedh bakat. Om man är surdegsintresserad finns Martin Johanssons blogg Pain de Martin, där finns instruktioner, inspiration och recept.